Quelle place accorder au foncier dans la succession des politiques agricoles ? Quel équilibre trouver entre l’individuel et le collectif ? Le productivisme agricole, « fait social total », est-t-il toujours à l’ordre du jour ?
Ces questions traversent l’ensemble du numéro, depuis le pastoralisme (Pérou, Iran) jusqu’à la gestion de la nature (Brésil, Réunion, France) en passant par le paysage (Suisse, France) et par le statut social et professionnel des travailleurs
ruraux (Argentine, Vietnam). Le numéro s’ouvre sur le passé très lointain de l’agriculture amérindienne pour se refermer sur une chronique qui recense les travaux récents ayant trait à l’histoire du cadastre antique et médiéval en Europe.