Dans le contexte actuel de redéfinition de la place de l’agriculture dans la société – agriculture durable, diversification, multifonctionnalité de l’agriculture – , le paysage représente un atout pour l’agriculture, à condition qu’elle sache valoriser ce patrimoine en cohérence avec ses choix techniques. Cet ouvrage aborde les idées essentielles pour intégrer le paysage dans les réflexions agricoles : le paysage est envisagé comme projet, comme capital culturel, écologique et économique, comme outil de débat. Riche en illustrations (photographies, cartes, dessins, etc.), il permet au lecteur d’appréhender la question de la prise en compte du paysage en agriculture tout en découvrant plusieurs petites régions rurales françaises.